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di  Monica Vendrame

 

C’era una volta un uomo che trasformò un carciofo in un’icona. Si chiamava Rino Dondi Pinton, e con il suo Cynar ha scritto una pagina indimenticabile della storia italiana. Sabato 1 marzo, all’età di 103 anni, si è spento nella sua casa di Padova, lasciando un vuoto nel cuore di chi lo ha conosciuto e ammirato.

 

“La scrittura è importantissima per cristallizzare sulla carta stampata gli antichi sapori…”

 

di  Omar Falvo

 

Dal cuore profondo dell’Appennino tosco-emiliano, dove la magia si mescola alla realtà, giunge, in questo freddo inverno, una ricetta dedicata alla testata giornalistica “La Voce agli italiani”. Lo Chef Enea Braglia, uno dei professionisti più apprezzati e ricercati in tutta la provincia di Modena, ha coniato, in esclusiva, una ricetta dedicata proprio al giornale.

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